Думаю, почти все видел захватывающий и трогательный мультфильм о береговой ласточке по имени Рататуй. Крупнейший персонаж был замечательным поваром, и огромное количество гениально приготовленных блюд было создано под него руководством. Но кульминацией мульта является эпизод, где злому критику (кот-ый имеет намерение закрыть данный ресторан) поднимают яство под названием «Рататуй». И вкус сего блюда придирчивого критика превращает в милейшего человека. В последствии этого мультфильма меня посетила идея попробовать приготовить это блюдо. Когда я отыскала рецепт блюда «Рататуй», попробовала его устроить, и блюдо мне очень понравилось! Предлагаю читателям вебсайта Мирсоветов рецепт блюда «Рататуй» с пошаговым фото. Маленькое отступление: это блюдо составляется лишь только из овощей и подойдет для вегетарианского питания либо диеты с ограничением углеводов. Считаю, его непременно следует готовить летом и осенью, когда все, собственно что используются овощи есть в продаже и дешевые по цене. Ведь кабачки, помидоры, баклажаны, перцы, лук и чеснок предполагают собой источник витаминов, клетчатки и иных полезных элементов. Побалуйте себя и собственных домашних этим прекрасным блюдом. А еще попытайтесь приготовить Рататуй к праздничному столу, – он поменяет однообразные гарниры и вызовет увлечение у ваших постояльцев. Рататуй, ингредиенты
Что понадобится для приготавливания яства Рататуй:
Баклажаны, 2 шт.;
Кабачки молодежи, 2 шт.;
Помидоры средние, 8 шт.;
Вкусный перец, 3 шт.;
Лук, 4 головки;
Чеснок, 3-4 зубка;
Масло подсолнечное;
Соль.
Пытаюсь уточнить по поводу размера овощей. Для такого как чтобы вышло хорошее блюдо, объем кабачка и баклажана в поперечном срезе обязаны быть приблизительно одинаковым. Если вы поймете, например, толстые баклажаны и тоненькие небольшие кабачки, красиво в равный ряд они не лягут. То же касается и объема помидор, – диаметр его среза обязан за размером подходить к срезу кабачка и баклажана
Приготавливание
Поначалу будем готовить соус для овощей. Берем перцы и, помывши, отправляем их в духовку на решетку запекаться. Они обязаны стать мягкими. Это займет не больше 10 мин.. Доставши их с духовки, горячими, кладем перцы в целлофановый сверток и оставляем их там на некоторое количество минут.
После этого получаем перцы и с легкостью отделяем от их кожуру. Режем перцы небольшими кусками, помещаем в пиалу и отставляем.
Занимаемся помидорами: берем хорошо помидора (любой формы) и делаем на любом сверху крестообразный неглубокий надрез. Кладем их в кастрюлю и заливаем кипяточком. Накрывши крышкой, оставляем так помидоры мин. на 7-10. После чего, получаем помидоры и даем им чуть-чуть остыть. Теперь, начиная с надреза, с легкостью снимаем из них кожуру.
На фото видать, что помидоры не теряют в том числе и свою равную форму. Помидоры измельчаем на куски и прибавляем к перцу.
Лук чистим, режем кубиками и немного обжариваем на сковороде с добавлением масла.
Прибавляем лук к перцем и помидорами.
В последствии этого с помощью ручного блендера из приготовленных овощей делаем однородный соус. За вкусом солим его. Возможно добавить немного перца. Готовый соус выливаем в посуду, в коей будем запекать все блюдо.
Сейчас подготовим овощи. Баклажаны, кабачки и сохранились помидоры моему, обрезываем хвостики. Режем все на опрятные кружочки.
Я делала их толщиной примерно 5-7 мл. Если резать тоньше, мне может показаться на первый взгляд, они «расползутся» после запекания. Порезанные овощи излагаем в форму, дежуря кабачки, помидоры и баклажаны. Создавайте аккуратные ряды, располагая их параллельно либо по кругу формы.
Старайтесь, дабы овощи получали до дна формы и очень максимально погружались в соус. Если соус в форме доходит лишь только до середины овощей, это неплохо. При запекании он начнет бурлить, станет более редчайшим, поднимется, и все овощи очень хорошо им просочатся. Осталось приготовить острую заправку, кот-ая добавит пикантности и яркости вкуса нашим овощам. Я избрала простой вариант: зубки чеснока пропустила спустя пресс, смешала их с 100 мл подсолнечного масла и солью. Тут можно за вкусом добавить острый перец, петрушку, кинзу, укроп и например далее, – кто что предпочитает. Но я не стала использовать эти ингредиенты в данном рецепте. Готовой заправкой поливаем наши овощи.
Духовку разогреваем до 200 градусов. Форму накрываем крышкой либо фольгой. Отправляем блюдо в духовку примерно на 60 минут. Последние 10 мин. можно готовить блюдо без крышки. Когда овощи будут мягкими и просочатся соусом и заправкой, ваш Рататуй готовый! Доставши яство с духовки, дайте ему настояться мин. 10-20. Рататуй вкусный в горячем облике.
Но если вы попробуете его в прохладном виде, вы придете в еще вящий захват. Одним словом красивое, смачное, а главное, полезное блюдо «Рататуй» сейчас красуется и на вашем столе. И самый критичный критик обязательно подобришає от него ласкового вкуса.
Вы находитесь: События > Новости > Как приготовить истинный Рататуй
