Майонез. Приготавливание майонеза. Как сделать майонез в домашних условиях. Приготавливание майонеза

Одним из популярнейших соусов непременно есть майонез. Эта пикантная специя давно стала завсегдатаем практически каждого стола. Им приправляют салаты, употребляют для запекания, да и просто мажут на хлеб.

Майонез. Приготавливание майонеза. Как сделать майонез в домашних условиях. Приготавливание майонеза

Чуть-чуть истории

Возникновение майонез покрыт подолом таинственности. По последней мере нет однозначной легенды появления. По одной из версий мегаполис Майон, который был столицей острова Минорика, был в осаде у британцев довольно длительное время. Город был защищен хорошо, но вот продовольственные запасы стремительно подошли до конца. В благосостоянии сохранились лишь яйца, оливковое масло и лимоны. Легендарный герцог где Ришельє после длительного питания исключительно омлетами и яичницей, отдал приказ своему повару сделать какое-то полностью новое блюдо. Последнему не оставалось ничего иного, кроме как смешать и хорошенько вспушить имеющиеся компоненты. Герцог был довольно удовлетворенный новым блюдом.

Как бы не было, а присутствует еще несколько подобных легенд, хотя французский соус приобрел практически крупную популярность. Его употребляют в разных государствах мира. Да и разновидностей этого великолепный соус придуман уже многому.

Приготавливание майонеза

Майонез, приготовленный за уникальным рецептом, не пригодный для длительного хранения. При промышленном производстве в данный соус добавляется масса всяческих добавок, кот-ая не делает его более нужным. Майонез – трудное и калорийное блюдо, и для наибольшей пользы, на которую он талантливый, лучше готовить его самостоятельно. В данном нет ничего сложного. Только не идет по стопам забывать, что домашний майонез возможно сохранять не больше недели, ну да и то в холодильнике.

В небольшую миску для миксера надо(надобно) положить два больших желтка и чайную ложку горчичного порошка, кот-ый и предоставляет майонезу его тучную и шелковистую структуру. По желанию добавляют зубчик измельченного чеснока. Потом очередь чайнои ложки соли. Для приверженцев пикантных вкусов можно добавить чуть-чуть черного перца.

Выше перечисленные составляющие нужно сбивать миксером и по капле (непосредственно по капле, это очень принципиально!) Прибавлять масло. Приблизительно понадобиться 250 мл неплохого растительного масла, желательно без аромата. Для любителей оливок и оливкового масла в конце возможно добавить грамм 50 оливкового масла. За вкусом возможно делать и с добавлением других видов масла. Хотя самое главное – прибавлять масло по капле, по другому майонез может свернуться, и все старания пройдут хотя.

Когда половина масла применена, нужно добавить чайную ложку уксуса, а чем какого-либо другого лимонного сока. Масса станет воды и побелеет, потом масло можно добавлять более интенсивно. Готовый майонез за вкусом надо(надобно) «дозаправити» солью и перцем.

Попробовать обыкновенно придется, но результат превзойдет все ожидания. Все выйдет гораздо вкуснее и полезнее, чем купленное на магазинной полки.



Вы находитесь: События > Новости > Майонез. Приготавливание майонеза. Как сделать майонез в домашних условиях. Приготавливание майонеза

Самое читаемое

    img0420
  • Вечная борьба с лишним весом. А вы любите соусы?
  • В престарелый период легко худеть, употребляя в еду разные фрукты и овощи, но человеку, издавна сидит на диете, постоянно охота разнообразия... Вот уже почти 6 месяцев проверяя на себе всяческие диеты, я пришел к думы, которые на одной определенной диете

    img0420
  • Как сделать йогурт в домашних условиях?
  • Большое количество хорошие хозяйки задаются вопросам, как устроить йогурт в домашних условиях. Ведь в магазинах продается йогурт, приготовленный из консервантов и сухого молока. А дабы порадовать любимых не только сладким, но и полезным йогуртом, необходимо затратить многому времени Например как сделать

    img0420
  • Как приготовить салат “Мужской каприз&quot
  • Рецепт сладкого мясного салата "Мужской каприз". Дабы приготовить салат "Мужской каприз" Для вас понадобятся следующие ингредиенты: Видварне говядина (телятина или говядина) - 200 г 1 маленькая луковица Яйца (варенные) - 4 шт Сыр - 100-150 г Майонез Тип приготавливания салата:

    img0420
  • История лазаньи. Споспиб приготавливание лазаньи
  • , Яства Лазанья - одно из традиционных яств итальянской кухни. Особой популярностью оно использует в городе Болонья. Готовится лазанья из пластов теста, коие чередуются с пластами начинки. Все это заливается соусом ( в оригинале употребляется Бешамель). Немного истории Родоначальница лазаньи -

    img0420
  • Как готовить котлеты по-киевски
  • » Яства Следует хоть как-то испытать котлеты по-киевски, и они подчинят вас своим запахом и сочностью. Этим замечательным блюдом возможно порадовать своих родных по выходным денькам или же, принимая гостей, устроить их «гвоздем программы». Котлеты по-киевски очень хорошо объединяются