Кто и когда изобрел какао

Небезинтересная ацтекская легенда о дереве какао. Жил когда-то в довольно далекие времена садовник-волшебник Кветцалькоатль, у которого был отличный сад. Среди других деревьев росло в данном саду и “шоколадное дерево”, из плодов которого люд делали упомянутый напиток (напиток “чокоатль”). Впрочем Кветцалькоатля охватила гордыня, и он начал считать себя бессмертным. За это он был наказан богами – они лишили его разума. Сумасшедший садовник разрушил весь собственный сад, вцилило только одно дерево. Это было дерево какао, коие оставалось, таким образом, единственным адептом волшебных деревьев.

В 1519 году конкистадоры во главе с Ернандо Кортесом захватили древнейшую столицу Мексики Теночтитлан. Дворец правителя ацтеков Монтесуми был разграблен. В дворцовых амбарах испанцы оказали немалые запасы каких-то сушенных бобов. Из данных бобов, собственно, и готовили ацтеки упомянутый повыше напиток.

Однако Кортесу этот напиток не приглянулся. Он отдал предпочтение напитка, кот-ый готовили специально для царя Монтесуми. Жаренные бобы какао растирали совместно с зернами кукурузы в стадии молочной зрелости, к данной смеси добавлялся мед и сваренный вкусный сок агавы, потом все это приправлялось ванилью. Возвратившись к Европе, Кортес привоз испанскому королеви калевочно-бобы и рецепты приготавливания “чокоатля”, из которого и походит шоколад.

Наконец, европейцы открыли дерево какао в 1 половине XVI столетие. Семена какао начали экспортировать к Испании, где были основаны 1-ые фабрики для изготовления какао и шоколада.

Спустя несколько десятилетий о какао узнали и в Франции. Хотя и там, к середины XVII столетие, никто не считая королевы и приближенных к нее не употребляли какао. Лишь только в середине XVIII столетие напиток купил широкий распространение. В 1657 году произошла презентация нового напитка в Лондоне. Этим образом, шоколад попал туда примерно тогда же, когда чай и кофе, хотя приобрел популярность только после такого как, как к нему научились прибавлять ваниль.

Калевочно-бобы, открытые испанскими конкистадорами в Мексике и Перу, поначалу использовались не только для приготавливания еды и напоил, но и как деньги. В Соединенные штаты америки производители шоколада впервые получили их от рыбаков Глостера (шт. Массачусетс), коие принимали ими плату за продукты, которые привозятся на обмен к Южной Америке. А обитатели Мексики из древнейших времен и к 2 половине XIX столетие плоды какао применяли как дензнаки. В определенный период это поспособствовало выходу в свет “ шоколадных фальшивомонетчиков”, которые вытягивали семян из плодов и заполняли их оболочку территорией, потом бобы склеивали и пускали в воззвание.

Со временем Дерево какао распространилось к Африке и сегодня основным производителем калевочно-бобов считается республика Гана, в прошлому Золотой Сберегал. Экономика Нигерии, Камеруну, Берегу Слоновой Константину кроме того в значительной мере зависит от данной культуры. Согласно пересказу в 1876 г. ( по иным данным, это было на некоторое количество лет раньше) кузнец Тетте Куарши из мегаполисы Мампонг побывал на острове Фернандо- По. Возвратившись к Гане, он привоз с собой мешочек калевочно-бобов. Он посеял их на родной земле и спустя четыре года собрал первый сбор. Предприимчивый кузнец продал семена своим приятелям и соседям. Так, постепенно культура какао выдавила в стране все другие культуры. Сейчас ганци утверждают: “… для нас какао например же, как Нил для Египта…”

В 1891 годе британцы вывезли первую партию Калевочно-бобов из Ганы. А спустя 6 лет англичанин Роунтри открыл в Йорке шоколадную фабрику “Роунтри енд компани лимитед”, от коей в скором времени пошли дочерние фирмы в Канаде, Ирландии, Голландии, Австралии. Начали строиться шоколадные фабрики в Соединенные штаты америки, Нимечини, Швейцарии.