Фисташки были известны еще в доисторические времена и за это время же начали культивироваться
Сейчас фисташковые деревья выращивают в Иране, Греции, Испании, Италии, Соединенные штаты америки, Турции и других странах Средиземноморья, Азии и Австралии, а кроме того в Северо-Западной Африке. Фисташковые деревья вырастают также на Кавказе и в Крыму. Сейчас приблизительно половину мирового количества фисташек на рынок поставляет Турция
Заросли дикорастущей фисташки остались в Таджикистане, Узбекистане, Туркмении и Киргизии. Фисташка – это древесное растение сравнимо небольшой высоты, дает орехоподобные плоды. Плод фисташки именуется «костянка». При созревании плода его мякоть сохнет, а косточка растрескивается на две половины, открывая орех. У некоторых разновидностей фисташки самые плоды не растрескиваются, и это проделывают искусственно, механически. В продажу поступают по обыкновению жаренные соленые фисташки в облике орешков или очищенные видшкирки.
По воззрению специалистов с пищевым продуктам, фисташки обладают высокой калорийностью и содержат необходимые человеку витамины, аминокислоты и минеральные препараты. Из числа витаминов, которые находятся в плодах фисташки, выделяется высоким содержимым витамин Е – природный антиоксидант, омолаживает организм человека. Потому не случайно в давность фисташки одевали название «магический орех». Но более привлекательное и интересное название фисташке дали китайцы: «счастливый орех», разумеется, поэтому, что трещинка между скорлупками плода схожая на улыбку
Фисташка – один из древних орехов, известных в истории человечества. Поначалу о них упоминали на территории сегодняшних Ирану и Сирии, потом – в Греции и иных частях Европы, а потом фисташка расселилась по всему миру. Собирают орехи ночью, поскольку днем листву фисташковых деревьев выделяют эфирные масла, от коих дурманится глава
Фисташки богатые протеинами, не содержат холестерина и несвязанных жиров, потому служат прекрасным заменителем продуктов животного происхождения для овощеедов и людей, расположенных лишиться от излишнего веса. Приготовленные для употребления в еду фисташки не содержат вредных примесей и добавок, поэтому что готовятся в скорлупе, которая защищает содержимое от случайного загрязнения
Вследствие высочайшей питательной ценности и полезного содержимого потребления фисташек рекомендуют для восстановления изможденного организма. Они нужные также при высоких физических и интеллектуальных нагрузках, так как снимают утомление и предоставляют бодрость человеческому организму, делают лучше общее самочувствие. Вниманию интеллектуалов: фисташки благотворно срабатывают на мозг! Они полезные для совершенствования работы сердечно-сосудистой системы, снимают ускоренное сердцебиение, сокращают склонность к сердечным заболеваниям. При постоянном употреблении в пищу фисташки улучшают работу печени, помогают исцелению от селезеночника, снимают печеночные и желудочные колики, лечат малокровие, полезные при заболеваниях дыхательной системы, усиливают половую потенцию, чистят и делают незаметными места, где были язвы. Фисташковое масло применимое для вывода веснушек и пятен на коже
Фисташки – ключ важных для организма человека микроэлементов. У их содержатся медь, марганец, фосфор, калий и магний в с легкостью усваиваемых организмом человека формах. Содержимое витамина В6 в фисташках это же, как и в говяжьей печени. Они содержат кроме того фолати, биотин, тиамин, рибофлавин, ниацин и пантотенову кислоту. Фисташки входят в группу пищевых товаров с наиболее высокими антиоксидантними свойствами. Это целый в своем роде орех, в состав которого в большенном количестве входят лютеин и зеаксантин – препараты (каротиноиди), улучшают зрение и уменьшают риск стариковской дистрофии желтоватого пятна сетчатки, которая вызывает необратимую слепоту у людей преклонного возраста
Для приверженцев подсчитывать калории и составлять сбалансированное стол можно сообщить, что фисташка содержит среди орехов наивысшее содержимое пищевой клетчатки – практически такое же, как и овсянка. По обыкновению считает, что поддерживать уровень холестерина в норме возможно только с помощью специальных таблеток либо диет. Эксперименты показали, что фисташки в данном деле в 7 раз эффективнее других средств. Для сего можно употреблять как сухие орехи, так и прибавлять их в пищу – в салаты, приправы к мясу и т. д.
В кулинарии фисташки применяются уже свыше 2,5 тысяч лет. На старом Востоке этот орех считали эмблемой богатства и успеха. Во всем мире яства с добавлением фисташек полагают элитными. К примеру, нобелевских лауреатов в Стокгольме в обязательном порядке угощают фисташковым мороженым. Используются в кулинарии фисташки для приготавливания уникальных блюд с необыкновенными вкусовыми объединениями (к примеру, фисташки с клубникой и вершковым сыром). Они применяются также при производстве кондитерских изделий, мороженого и иных продуктов питания. Их прибавляют у конфетки и иная сладость. В самых классных зарубежных ресторанах ароматные фисташки в лимонном соци подают в шампанское и нетяжелым десертнимвинам.
Ну, а у нас они чем какого-либо другого идут к пиву. С использованием фисташек возможно приготовить такие блюда, как суп-пюре из хозяйственной птицы, фаршированную качку, курку, поросенок. Тертые либо разделенные на половинки фисташки добавляют в мясные блюда, торты, пирожные, различные кремы
В качестве примера можно предложить приготовить с добавлением фисташек экзотичное блюдо – Салат «Египетский». Спелые помидоры чистят от кожуры, удаляют семена, неглубоко(неглубо’ко) нарезают, смешивают с нашинкованным луком, толченными фисташками, солью и молотым красноватым перцем. Дают постоять 10 мин.. Потом быстро съедают и облизывают пальчики. Помидоры – 500 г, фисташки – 250 р, лук репчатая – 100 р, соль и перец – за вкусом
Приятного всем аппетита, самочувствие, удачи, успехов и долголетия!
Вы находитесь: События > Новости > Фисташки: чем они полезные?
