Из сердца возможно приготовить множество вкусных блюд. Его варят, тушат, запекают, из него готовят салаты и начинку для пирожков и блинов.
Как приготовить сердечко так, чтобы было не неудобно и на праздничный стол представить, и родных угостить? В случае если кулинария не является вашим хобби, и вы ни разу не готовили блюда из сердца, попытайтесь приготовить тушеное сердце с солеными огурчиками. Не лишним будет заметить, соления часто входят в рецептуру яств из субпродуктов.
Сердце тушеное с солеными огурцами
Для приготавливания сего блюда понадобится сердце говяжье, лук, морковь, масло сливочное, сметана, огурцы соленые, зелень, соль, перец и чеснок. Вообщем, если вы не знаете, как приготовить сердечко, поставьте его варить и идите находить рецепт, так как для приготавливания большинства яств этот продукт предварительно отваривают. Данный рецепт – не исключение, поэтому залейте сердечко холодной водой и варите к готовности. Как лишь только вода закипит, снимите шумовкой пену и добавьте в кастрюлю разрезанную напополам луковицу и одну морковку.
Варенное сердечко порежите мелкими кубиками и обжарьте на сливочном масле. В том числе и если сердце не доварить, ничего ужасного не состоится, потому что ему принадлежит предстоящая тепловая обработка. Составьте обжаренные ломтики сердца в толстостенную жаровню, спассеруйте на сковороде неглубоко(неглубо’ко) нарезанный лук и натертую на терке морковь. В конце жаренья заложите в сковороду соленые огурцы, коие вы предварительно нарезали мелкими ломтиками. Большое количество огурцов не берите, парочки несомненно будет достаточно.
Слегка протомить смесь, добавьте у нее пару ложек сметаны и изложите в жаровню. Долейте воды либо бульона так, чтобы жидкость чуть покрывала сердце, и тушите блюдо к готовности. Разотрите чеснок с солью и в конце изготовления добавьте в жаровню. Перед подачей на питание посыпьте зеленью.
Этот рецепт имеет возможность иметь разные варианты приготавливания. Желаете знать, как приготовить сердце например, чтобы блюдо из простого стало уникальным? Приготовьте его в горшках. А если вы добавите у него грибы, то несомненно будет еще вкуснее. Как гарнир подходят жаренный картофель, картофельное пюре либо тушеная капуста.
Начинка из сердца для блинчиков
В случае если в холодильнике осталось всего понемногу, и для приготавливания полновесного блюда продуктов не хватает, возможно приготовить блины с разными начинками. Одной из их может стать начинка из сердца. Для сего его надо отварить (не забудьте посолить бульон), охладить и упустить через мясорубку.
Обжарьте на сковороде неглубоко(неглубо’ко) нарезанный лук и добавьте его к фаршу, поперчите смесь, введите у нее пару ложек сливочного масла и неглубоко(неглубо’ко) нарезанные отваренные яйца. Изложите начинку на приготовленные блины, заверните их и обжарьте к золотистой корочке на сливочном масле.
И в последний раз – интересный факт: по пищевой значения субпродукты, к которым относится сердце, имело чем уступают мясу. В случае если сравнивать содержимое белков, жиров и углеводов в говядине и говяжьему сердечко, то жирел в последнем в четыре раза меньше, а белков фактически столько же. При этом питательность говядины практически в два раза выше калорийность сердца.
Сделайте подарок даме, купите посуды качественную, для примера Посуда Vinzer волшебно подойдет.
Вы находитесь: События > Новости > Как приготовить сердце?
