Припоминайте древнегреческую легенду о том, как хитрая богиня Ерида, что терзается глубочайшей обидой из-за такого как, что ее не пригласили на женитьбу Пелея и Фетиди, ставши невидимым, подбросила на торжественный стол золотое яблоко? Этот плод, на котором красовалась надпись «Kallisti» («прекраснейшей»), стал предпосылкой споры между тремя богинями, присутствующими на свадебном фуршете – Афиной, Герой и Афродитой. Каждая из их была уверена в своем преимуществе… Рассудить их сумел только Парис, который поднял золотое яблоко богини любви и красы – Афродита.
Некоторые историки считают, собственно что именно айва была тем наиболее золотым плодом, сорванным в саду Гесперид.
Возраст айвы очень и весьма значительный – больше сорока тыщ лет! Как утверждают исследователи, первый раз она появилась на Кавказе, в последствии чего распространилась по территории Небольшой Азии, а потом попала в Древнюю Грецию и Рим. Греки и римлянины считали данный плод, посвященный Афродите, символом любви и плодородия
Упоминания об айве находящиеся там в работах Плутарха. Знаменитый древнегреческий философ сообщил о том, что эти терпко-вкусные плоды были обязательным атрибутом обрядиводруження.
У обитателей Востока, где также айва выращивалась в благосостоянии из давнешних времен, этот плод символизировал идеальное здоровье и чистоту. Сорт айвы, кот-ый и сейчас очень нравится японцам и китайцам, одевает название «хеномелес», в переводе на русский язык означает «расколотить яблоко».
Немцы именуют айву «квитте», англичанине – «кванс», поляки – «пигва», болгары – «дюля», азербайджанце – «хейва», португальце – «мармело», а греки – « ме-лимелон». Самое простое для нас название – «айва» – содержит турецкое происхождение
Созревает айва, как правило, в сентябре либо в начале октября. Начинать употреблять в еду эти плоды можно только за это время, когда они приобретут насыщенный желтоватый цвет и полностью избавятся от крупинок в мякоти. Не считая того, должен исчезнуть пушистый нападение, который густо покрывает кожуру
Роскошная витаминами А, В1, В2, В6, С, Е и РР, минералами – железом и калием, эфирными маслами, фитонцидами и пектинами айва способная стремительно привести в порядок сердечно-сосудистую систему и желудочно-пищеварительный тракт. Славится она и своим благотворным воздействием на печень
Из-за соответствующего терпкуватого и терпкого вкуса и довольно-таки твердой мякоти тяжело сполна насладиться айвой в свежайшем виде. Такие свойства обусловленные высочайшим содержимым пектиновых веществ, которые:
- во-первых, будучи действенными и сильными натуральными антиоксидантами, надежно защищают организм от негативного влияния окружающего среды;
- во-вторых, играют важнейшую роль в приготавливании замечательного мармелада, джемов, желе и множества иншихсмаколикив.
Кстати, для среднеазиатских видов айвы характерный менее терпкий и больше сладкий вкус, благодаря почему эти плоды просто идеальные как в свежайшем виде, так и в составе разных фруктовых и овочевихсалатив.
Из зрелой айвы можно сделать очень большое количество вкусных угощений, которые, как вы сможете самые убедиться, очень простые в приготавливании. Непременно попробуйте!
Ароматное айвовое варенье
1. Кропотливо промойте спелые плоды айвы и высвободите их видшкирки.
2. Нарежьте очищенную айву на кубики огромного размера
3. Приготовьте сироп – для сего растворите сахарный песок в воде и приведите к кипению
4. Залейте кубики айвы приготовленным сиропом и поставьте вариться на медлительный огонь
5. Возьмите один лимон и неглубоко(неглубо’ко) нарежьте его, не забывая чистить от зернят. Добавьте в сосуд, где варится айва
6. Спустя 10-15 минут, когда варенье закипит, выключите газ и оставьте на 12 часов
7. Когда протечет этот период времени, поставьте кастрюлю с вареньем на средний пламя, приведите к кипению и проварите на протяжении 15 мин.
8. Готовое варенье разлейте по стерилизованным стеклянным банкам, заверните и дайте ему остыть. Сберегаться оно имеет в абсолютно сухом и черном месте
Цукаты с айвы
1. Промойте айву и нарежьте на куски средней толщины (1,5-2 див)
2. Залейте сладким сиропом и варите до тех пор, пока же текстура не станет прозрачной
3. Отвергните айву на дуршлаг
4. Спустя полторы- два часа подсушите айвовые дольки в духовке. Жар при этом должна составлять не больше 40 градусов. И, не лишним будет заметить, желательно это делать при открытой дверце и зовсимнедовго.
5. Посыпьте айву сладкой пудрой и снова отправьте на некоторое количество минут у духовку
6. Разложите готовые айвовые цукаты со стеклянным банкам и кропотливо закупорьте.
Айва, фаршированная курицей
1. Разрезайте вымытые плоды зрелой айвы на две половинки
2. Аккуратненько выньте семена и мякоть, таким образом, дабы осталась только айвовая «чашечка» со стенами толщиной около одного сантиметра
3. Подрибнить лук и тушите его на растительном масле, пока же он не станет прозрачным
4. Айвовую мякоть неглубоко(неглубо’ко) нарежьте, соедините вместе с луком и тушите 5-7 мин.
5. Добавьте к айве и луку нарезанную на не очень большие кубики куриный ком и сразу же выключите пламя
6. Добавьте немного сметаны и майонеза, посолите и поперчитесь
7. Приобретенным фаршем наполните каждую из айвовый «чашек» к самому верху, дабы вышла горка
8. Сверху посыпьте их панировочными сухарями
9. Возьмите кастрюлю либо специальную форму большого размера и положите фаршированные плоды айвы на сначала залитый водой донышко
10. Запекайте в духовке на протяжении 40 мин.
Приятного вам аппетита!
Вы находитесь: События > Новости > Айва – яблоко раздора, плод любви или символ здоровья?
