Дабы сварить компот, можно взять чуть-чуть помятые, но не переспевшие фрукты и ягоды. В перезрелых плодах увеличивается процент содержимого крахмала (например, в яблоках, грушах, персиках, абрикосах, сливах). Это вещество не наилучшим чином сказывается на качестве готового напитка. В случае если же речь идет о ягодах, то они имеют все шансы иметь следы начального брожения.
1) Решите, из коих плодов хотите сварить компот. В случае если напиток назначается для ребенка, чем какого-либо другого выбирать сладкие фрукты и ягоды, а заместо сахара добавить небольшое количество меда. В случае если компот будут пить взрослые – хорошо положить по несколько грамм специй. Персики и абрикосы отлично объединяются с зеленым кардамоном, в Яблочном компоте рекомендовано положить пару почек гвоздики и некоторое количество горошин душистого перца, а компот из вишен еще больше «раскроет» вкус при добавлении пары лавровых листочков.
2) Приобретите все нужные ингредиенты. Выбирая фрукты и ягоды, отдавайте предпочтение плодам с равномерным крашением и объемом, характерным для вида. Ни очень большие, ни слишком маленькие плоды для компота нанимать не следует. Это же относится к недозрелые либо перезрелых плодов. Помните, что (за редчайшим исключением) хороший напиток можно приготовить лишь только из качественных составляющих частей. Еще раз совет: старайтесь не покупать плоды непонятного происхождения. Скажем, в яблоках, собранных около бодрых магистралей или промышленных зон, ничего нужного не будет.
3) Осмотрите фрукты и ягоды; удалите подгнившие пространства. Промойте плоды под холодной водой, обсушить картонными или тканевим полотенцем, как вариант – расстелите на незапятанной тканевой салфетке для естественной просушивание. Удалять косточки, семенные гнезда и т.д. возможно только после того, как на плоскости плодов не осталось влаги. Немалые фрукты непременно нарежьте, мелкие возможно оставить целиком.
4) Переведите плоды в эмалированную кастрюлю, залейте прохладной водой, добавивши сахар и пряности за вкусом. По обыкновению на любой килограмм косточковых (высшие, черешни, слив) рекомендовано 2-3 ст. л. сахара, для семечковых (яблок, груши, айвы) закладка сахара возможно увеличить на 50 процентов. В случае если решили сделать компот с добавлением меда, сахар класть не надо(надобно), а мед – положить за 3-5 мин. к завершению варки. Варите компот не меньше 10 мин. после начала закипания. Потом снимите из пламени и дайте ему настояться плотно замкнутой посуде к полному охлаждению.
Вкусного!
Вы находитесь: События > Новости > Как сварить вкусный компот
