Как варить вишневый компот

В престарелый сезон мы все стараемся применять по возможности Больше натуральных витаминов, источниками коих являются свежие ягоды и фрукты. Хотя, к сожалению, наесться « о запасе» не означает, а фрукты или ягоды довольно стремительно «отходят». Выход есть: каждой хозяйки надо(надобно) найти для своей семьи некоторое количество рецептов консервирования, при которых витамины, коие содержатся в ягодах и фруктах, максимально сберегаются. Это рецепт вишневого компота

Приготовить компот с высочайшие совсем просто, он отлично сберегается, а дети обожествляют его за «яркий» вишневый вкус. Данный вишневый компот за вкусовыми свойствами лучше купленного вишневого морса, а основная его особенность в сохранности витаминов в этап хранения. Весь секрет заключается в что, что вишня для компота НЕ варится и в том числе и не приходится к кипению (ведь непосредственно при кипении разрушаются большинство нужных витаминов в продукте).

Несколько слов о полезности вишни

Основная ценность вишни произведено в противовоспалительное, антисептическое и даже жаропонижающее поступок. Также плоды высшие улучшают пищеварение и увеличивают аппетит. Не менее ценным есть свойство вишни предотвращать возникновение холестериновых бляшек в сосудах. Вишневый сок увеличивает сопротивляемость организма болезням и полезный к потреблению при малокровии. Но и это еще не все: вишня сокращаяет вероятность сердечных нападений и возникновения раковых болезней!

Есть ли противопоказания к применению вишен и вишневого сока? Например, высшую в чистом виде и в виде сока не рекомендовано употреблять людям с повышенной кислотностью желудку и при язве либо гастрите органивтравлення.

Ингредиенты для консервирования вишневого компота

Для нашего рецепта из расчета на 1 трехлитровую бутыль понадобится:

вишня новая, с косточками 600-800 г; сахар, 1 стакан; вода примерно, 2,5 литра; бутыль с крышкой.

Приготавливание компота

Бутылка тщательно моем и стерилизуем над парой на протяжении 5-8 мин.. В бутыль закладываем вымытую высшую без хвостиков. Вишни обязаны быть приблизительно 1/3 часть от размера бутыли.

В большую кастрюлю наливаем 2,5 литра воды и доказываем к кипению

Как лишь только вода закипит, заливаем ею высочайшую к верху бутыли. Прикрываем бутыль крышкой и даем настояться компота 7-10 мин.

После указанного времени одеваем на бутылка крышку с отверстиями для слияния воды из бутылей. Пользоваться такой крышкой комфортно, так как все вишни (либо другие плоды) остаются в банке, а вода стекает в кастрюлю. Сливаем в кастрюлю всю жидкость из бутылке и включаем под кастрюлей огонь

В случае если у вас нет такой крышки, попытайтесь сделать ее самостоятельно, вырезавши в обыкновенной пластмассовой крышке небольшие отверстия.

В кастрюлю всыпаем стакан сахара и отлично перемешиваем сироп. В отдельной небольшой посуде кипятим жестяную крышку на протяжении 5 мин.

Доказываем компот к кипению и переливаем его в бутылка. С помощью закаточного ключа закатывает бутылка с компотом

Как видите, сироп уже насыщен вишневым соком ( хотя вишню же мы не варили!). За некоторое количество часов остывания компот еще больше поглотит вкус и цвет вишни.

Закатаную банку надо(надобно) проверить на герметичность, ведь в случае если у нее будет попадаться воздух, компот имеет возможность испортиться. Ввзяши бутыль плотным чистым полотенцем, аккуратно склоняем его над миской и наблюдаем, не капает или под крышки компот и не поступает либо в банке воздуха. Если этих симптомов недостаточной герметичности нет, ставим бутылка с компотом для охлаждения, крышкой вниз. Например крышка дополнительно стерилизуется при высочайшей температуре

Если есть возможность, хранить такой компот лучше в подвале, погребе либо на балконе (в прохладную погоду). Сберегается такой витаминный компот отлично, вкусовые свойства свежесваренного компота с высшие зимой для вас гарантированные. Даже гостей за торжественным столом отдадут предпочтение такой компот магазинным сокам!